巧克力巧克力
巧遇達人 · 55雙人訪談56:41

素食零食怎麼挑才不只看「素」？陳明正談進口、口味、通路與食品標示

陳明正從家人在泰國的供應連結談起，分享稑珍食品如何把海苔、乾拌麵、堅果、飲品等素食產品帶進臺灣，再依本地口味調整選品與通路。節目裡充滿試吃與產品故事，也暴露出消費時容易忽略的問題：標示「素」不代表低油、低鈉或適合所有過敏者；天然、第一、獨家與產地故事都需要可核對資料；接近有效日期更不能只看包裝外觀就判定安全。這篇把訪談整理成購買前的七項檢查：素食類別、成分、營養標示、過敏原、有效日期、保存方式、來源與通路。節目曾有合作與團購，本文不延續舊折扣，也不替單一產品作健康背書。

主持／整理：
巧遇達人 55 陳明正分享素食零食選品、食品標示、過敏原、有效日期與通路封面
【巧遇達人 55 】素食零食超好吃-稑珍食品・陳明正
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// 原始聲音

先聽這一集

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// 本集來賓

陳明正

稑珍食品經營者（錄音當時）

陳明正在 2022 年錄音中介紹稑珍食品的素食零食與生活用品選品，包含泰國、馬來西亞與臺灣供應來源，以及口味、進口、定價與通路經驗。現行產品、職務與供應狀態仍以品牌最新資料為準。

稑珍食品官方網站
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// 先看重點

你可能也想問

包裝寫素食，就代表全素嗎？
不一定。臺灣包裝食品會依全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物五辛素等類別標示，購買時要看完整類別與成分。
素食零食一定比一般零食健康嗎？
不能只看「素」判斷。仍要比較每份與每 100 公克的糖、鈉、飽和脂肪、總熱量與份量，並配合個人飲食與健康需求。
接近有效日期，聞起來正常就可以吃嗎？
氣味和外觀不能保證安全。應依標示的有效日期、未開封與開封後保存條件判斷；逾期或保存狀況不明時，不宜自行推定仍可食用。
純素食品就沒有過敏原嗎？
不是。堅果、花生、大豆、芝麻、含麩質穀物等都可能出現在素食產品中，也要留意同產線與交叉接觸警語。
網路和實體店價格不同，該怎麼比較？
比較同規格、運費、保存期限、退換規則與賣家來源，不只看單價。價格異常低時，也應確認包裝完整、來源與標示是否清楚。

// 聽完記得這些

本集重點

  • 先看完整素食類別，不只看醒目的「素」。
  • 成分表依含量多寡排列，可用來辨認主要原料。
  • 比較營養時同時看份量與每 100 公克。
  • 純素不等於沒有堅果、大豆或芝麻過敏原。
  • 有效日期須配合未開封、保存與開封後條件。
  • 天然、第一與獨家等宣稱要找可核對依據。
  • 通路比較要納入規格、運費、來源與退換。
  • 試吃心得是口味線索，不是營養或療效證明。
3

// 往下讀

這場聊天聊了什麼

同樣寫著素食，可能包含蛋、奶或五辛，先確認類別才知道是否符合自己的飲食選擇

// 對談摘錄

「素」是分類的起點，不是閱讀食品標示的終點。

從正面宣稱回到包裝的完整素食類別。

再讀成分表確認調味粉、醬料與添加物。

不確定時向業者詢問並保留產品資訊。

海苔、堅果與乾拌麵各有不同份量，不能只用單包數字比較健康程度

// 對談摘錄

植物來源不會自動消除油、糖、鈉與份量問題。

同時比較每份、每包與每 100 公克。

留意鈉、糖、飽和脂肪與總熱量。

把零食放回整天飲食，不用單一產品定義健康。

素食仍可能含有花生、堅果、大豆、芝麻與麩質，敏感者要看成分也看警語

// 對談摘錄

飲食立場與過敏風險是兩套不同問題，不能用同一個標籤代替。

確認自己需要避開的原料與衍生成分。

閱讀同產線或交叉接觸相關資訊。

曾有嚴重反應者依醫療專業建議選購。

有效日期建立在特定包裝與保存條件上，接近或超過日期不能只靠嗅覺猜測

// 對談摘錄

外觀看起來沒問題，不等於已證明食品仍符合原本的安全與品質條件。

購買時確認日期、包裝完整與保存溫度。

開封後依標示冷藏、密封並儘早使用。

過期、受潮、膨包或來源不明時不要冒險。

進口來源、獨家配方與天然故事可以幫助理解產品，但仍要回到文件與標示

// 對談摘錄

好故事能說明選品動機，卻不能代替成分、檢驗與法定標示。

查製造商、進口商、原產地與客服資訊。

對第一、唯一、無化學等說法要求明確定義。

把品牌故事、試吃心得與可驗證事實分開。

// 參考資料

文中資料從哪裡查

整理文章時查過的資料列在這裡。想看原始說明，可以從這些連結往下讀； 資料若有更新，以發布單位最新內容為準。

// 延伸閱讀

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